こんにちは。
私自身が減量をする時なんかに食べている料理のレシピを公開してしまうコーナー第２弾です。寒い日々が続きますので温かいレシピをご紹介しようと思います。今回はかなり簡単、豆腐のシチューをご紹介。
材料は以下の通り。
豆腐・・・１５０g
無調整豆乳・・・２００ml
顆粒のコンソメ・・・小さじ３
グリンピース・・・２５g
胡椒・・・適宜
まずは鍋に豆乳とコンソメを入れて弱火にかけます。かき混ぜながらコンソメを溶かし込んでいきましょう。
温まってコンソメが溶けたら細かく切った豆腐を入れます。
画像だと一個しか入ってない様に見えますが、全部沈んでます（笑）
引き続き加熱をしていき、豆腐が温まったと思ったらグリンピース（缶詰でOK）を入れ、胡椒を少しかけて完成です。
こちらのトーフシチュー、1食あたり約２４０kcalで、タンパク質含有量（何度も書いていますがダイエットに超重要！）は２０gくらいです。
グリンピースを使用したのはタンパク質量を底上げしたかったからなので、もっとタンパク質量を増やしたい方はノンオイルのツナやサーモン、鶏肉なんかを入れてみても良いと思います。野菜が欲しいかたも、下茹でしたほうれん草やブロッコリーなんかがよく合いますので、その辺はお好みでどうぞ。
では。
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