こんにちは。
久しぶりの更新ですが、最近は減量をしていまして、減量食を色々と試行錯誤しているうちにダイエットに使えるお好み焼きを錬成してしまったので、レシピをシェア。
材料は以下の通りですが、２枚分（２人前）の材料です。
鶏むね肉（皮なし）・・・３００ｇ
オートミール・・・６０ｇ
卵・・・２個
キャベツ・・・４分の１個
粉末のかつおだし・・・１０ｇ
塩・・・２ｇ
お好み焼き用ソース・・・１枚あたり小さじ３～４
（中濃ソースでもOK）
焼き用油・・・１枚あたり小さじ１
ちなみにオートミールは種類によって味や食感がわりと違ったりしまして、私がいつも使っているのはコチラの日本食品さんのオートミールになります↓
さて、実際の作り方ですが、まずオートミールを２００ｍｌの熱湯に浸してしばらく放置します。１０分くらいで水分が見えなくなると思うので、これくらいの状態になればOKです。
キャベツは千切りにして４～５ｃｍ程度の長さに切り、鶏むね肉はミンチに近くなるくらいに細かく切ります。
ソースと油以外の材料を全てボウルに入れ、よくかき混ぜます。お好みで「味の素」なんかを追加しても美味しくなります。
完全に材料が混ざりきったらOKです。ちなみに私は箸で混ぜていますが、意外と力がいる作業なんで、しゃもじなんかを使って混ぜると良いかもしれません。
そして、実際に焼きます。フライパンに中さじ１杯の油を引いて強火で熱し、１枚分の材料が丸くなるように置きます。
焼き方に関しては土地柄や好みなんかもあるかもしれませんが、私は焦げつくのを恐れずに強火でジリジリ焼き続けます。だいたい４～５分くらいで焦げ目が良い感じにつくのでひっくり返します。
返したあとも大体４～５分くらい強火でジリジリ焼きます。厚さにもよりますが、表裏４～５分くらいづつで中まで火が通ると思うので、盛り付けて、ソースを塗ります。
鰹節、青のり、紅生姜なんかをお好みで添えて完成です。マヨネーズも美味しいと思いますが、当然ながらその分、カロリーを増えますのでご注意を。
私は自宅に常備しているのが鰹節だけなんで、鰹節をかけて頂きました。
コレ、実際に作って食べてみて頂くとわかるんですが、信じられないくらい「お好み焼き」なんですよ。しかも、手前味噌で恐縮ですがかなり美味しい。
そして驚くことにカロリーは１枚あたり４００kcal程度。タンパク質は約４０ｇも摂取できます。私自身もヘビロテ中のお好み焼き、みなさんも是非、試してみて下さい。
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