こんにちは。
市販の野菜ジュースなんかで、「これ1本で1日分の野菜が摂れる」といったような触れ込みで販売されている商品がありますが、実際のところの栄養素はどうなのか、野菜ジュースは野菜の代わりになるのか、今回はちょっと検証してみようと思います。
今回、検証するのはコチラ↓
伊藤園さんの「1日分の野菜」という商品です。
検証の基準ですが、今回はシンプルに「パッケージに表示されている栄養成分が1日分の目標摂取量に足りているか？」、「その栄養素は基本的に野菜で摂るのが一般的なものか？」という２点を基準に見ていきます。
２点目はどういう事かと言いますと、例えばタンパク質なんかは、どの野菜ジュースの商品でも含有量は微々たるものですが、通常、タンパク質は動物性食品や豆類（そしてプロテイン！！）などで摂るのが一般的で、野菜で摂る事はあまり想定されない栄養素です。野菜ジュースを「野菜の代替品」として見るなら、タンパク質の含有量は少なくても良いわけです。
それではパッケージの栄養成分表示を見ていきますが、
上記の理由から、「たんぱく質」「脂質」「糖質」「ナトリウム」「亜鉛」「カルシウム」「鉄」は今回の検証の対象外とします。このあたりは野菜で摂取するのが一般的ではない栄養素なので。
そんなわけで「カリウム」から見ていきたいと思います。
カリウムっていうのは細胞の浸透圧を調整するミネラルでして、血圧降下やむくみ改善なんかに役立ってくれます。野菜では芋類、ほうれん草など、野菜以外ならバナナ、アボカドなんかに多く含まれます。
そんなカリウム、こちらの野菜ジュースの含有量は655mg。
厚生労働省の推奨する、1日あたりのカリウムの摂取目標は成人男性で3,000mg、女性で2,600mgです。栄養の補助という認識程度なら悪くない量が入っていると思いますが、「1日分」には程遠いですね・・・。
お次はマグネシウム。
野菜であれば、ほうれん草やゴボウ、オクラ、野菜以外でも木綿豆腐やアーモンドなんかに多く含まれます。
このブログでは、過去の記事でもマグネシウムをテーマに書いておりますが、骨の健康維持に役立つ他に、メンタルの安定やダイエットにおいても重要な栄養素です。詳しく知りたい方は過去記事を参照して頂ければ。
このマグネシウム。含有量は45mg。マグネシウムの推奨摂取量は年代によってバラツキがあるんですが、成人男性で350mg前後、成人女性で300mg前後ですので、この含有量では心許ないのではないかと思います。マグネシウム、かなり重要な栄養素なんですけどねえ・・・。
まあ以前の記事でも書いたとおり、マグネシウムは食品で摂取しにくい栄養素なので、個人的にはサプリメントでの摂取をオススメしております。とはいえ、今回は野菜ジュースの栄養を検証する話であり、商品として「１日分の野菜」という触れ込みをするならもう少し多く含まれてて欲しいところです。
次はビタミンAを見ていきます。
目や鼻、喉などの粘膜の健康維持に関わるビタミンです。含有量は490～1370μg。ちなみに栄養成分っていうのは、同様の原材料でも収穫時期や製造場所によっても含有量に違いがあったりするため、こういった幅表示がされることがあります。ちなみにビタミンAはモロヘイヤやニンジンなどに多く含まれますね。
そしてビタミンAの推奨摂取量。こちらもマグネシウムと同じく年齢ごとにバラツキがあるんですが、成人男性で大体900μgくらい、成人女性で700μgくらいです。
こちらはまあ、幅表示されている最低値だと足りないものの、悪くない量が入っているのではないでしょうか。ビタミンAは卵、チーズなんかでも摂れますので、摂取量が不安な方はそれらを食べると良いかと。
ちなみにビタミンAはレバーやウナギを食べると、ビックリするほど大量に摂取できるので、「野菜を一切食べないけどビタミンAは充分に摂取したい」という、逆ベジタリアンのような方はレバーやウナギがオススメです。まあそんな人のほうがレアだと思いますが(笑)
さて、だいぶ情報量が多くなってきましたので、続きは次回に引き継ごうと思います。現時点では、「カリウムとマグネシウムは足りないけど、ビタミンAの摂取を目的にするなら悪くはないね！」と言ったところでしょうか。個人的にはマグネシウムが足りてないってわりと致命的なんですが・・・。
続きはコチラ↓
では。
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